Pane di Altamura

Prodotti Agroalimentari Tradizionali
africani
biscotto di ceglie messapico
bocca di dama
buccunottu gallipolino
calzoncelli
calzone di ischitella
cartellate
cavatelli
cuddhura, cuddhura cu l'oe, palomba, palummeddhra, panareddhra, puddhica cu l'oe
cupeta, cupeta tosta
dita d'apostoli, oi a nuvola, oi a nnèula, oi a nèmula, oi ncannulati
dolcetto della sposa, dolcetto bianco
dolci di pasta di mandorle (pasta reale)
farrata di manfredonia, a farréte
focaccia a libro di Sammichele di Bari, fecazze a livre
friselle di orzo e di grano
fruttone, barchiglia
fusilli
grano dei morti
intorchiate
lagane
lasagne arrotolate
maccaruni
mandorla riccia di francavilla fontana, cunfietti rizzi, mennuli rizze
mandorlaccio
mandorle atterrate
marzapane, biscotto tipico, pasta secca
mostaccioli
mustazzueli 'nnasprati, mustazzòli 'nnasparati, mustazzùeli 'nnasprati, scagliòzzi, castagnole
orecchiette
ostie ripiene
pane di ascoli satriano
pane di grano duro
pane di laterza
pane di monte sant'angelo, pane di monte sant'angelo "li panett"
pasta di grano bruciato
pasticciotto
pesce e agnello di pasta di mandorla
pettole
pistofatru
pizza di grano d'india
pizza sfoglia e scannatedda
pizzelle
pucce, uliate, pane di semola, pane di orzo
purceddhruzzi, purciddhuzzi, purceddhi
ravioli con ricotta
rustico leccese
scaldatelli
scarcelle
semola battuta
taralli
taralli neri con vincotto
troccoli
zèppula salentina, zèppula, zeppola