portale internet di informazione e promozione dei prodotti tipici italiani

 

La Toscana e i suoi Prodotti tipici

RICERCA  NEL  PORTALE

Homepage
Indice Toscana
I consorzi di tutela
I Prodotti di qualità
Bevande
Carni e Salumi
Condimenti
Oli Extravergini
panetteria pasticceria
prodotti ittici
gastronomia
Prodotti origine animale
Prodotti origine vegetale
Vini Liquori & distillati
Artigianato
News dalle aziende
Eventi e Manifestazioni
Comunicati
Sagre
Ricette Tipiche

 
 

CHIANTI CLASSICO


Chianti Classico
D.O.P.
Olio di oliva Reg. CE n. 2446
del 06.11.00 GUCE L. 281 del 07.11.00
AREA DI PRODUZIONE
Toscana Siena, Firenze

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

Il primo Consorzio per la valorizzazione dell'olivo del Chianti è stato fondato nel lontano 1975 con il nome di "Consorzio olio extravergine d'oliva della zona del Chianti Classico". Nel 1987 si è trasformato nel "Consorzio olio extravergine di oliva - Terre del Gallo Nero", per cambiare ulteriormente nel 1992 in "Consorzio olio extravergine di oliva - Terre del Chianti Classico".
Nel 2000, in seguito al riconoscimento comunitario della DOP (Denominazione di Origine Protetta) Chianti Classico, è diventato il "Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Protetta (DOP) olio extravergine di oliva Chianti Classico", che raggruppa oggi 238 olivicoltori, 93 imbottigliatori e 26 molitori. Sono invece circa un milione le piante iscritte all'Albo, che producono sessantamila quintali di olive da cui si ricava olio Chianti Classico DOP dal sapore unico: fruttato, piccante, gradevolmente amaro, talvolta dolce. In altre parole, l'antico sapore della civiltà toscana.

Fonte © www.chianticlassico.com

L'olio deve essere:
di colore da verde intenso a verde con sfumature dorate; con aroma netto di olio di oliva e di fruttato.
In particolare la scheda di assaggio con Panel-test deve risultare:
fruttato di oliva 2-4;
erba e/o olio 0-3;
amaro 1-4;
piccante 1-3.

CONSORZIO  CHIANTI CLASSICO
Via Scopeti, 155 - Sant'Andrea in Percussina
50026 San Casciano in Val di Pesa (FI)
tel. +39 055 82285 - fax +39 055 8228173
www.chianticlassico.com
marketing@chianticlassico.com

 
Le Aziende Produttici

Borgo Scopeto
Ca' del Tondo
Campacci
Canonica a Cerreto
Casa Emma
Casaloste
Castelli del Grevepesa
Castello di Cacchiano
Castello di Fonterutoli
Castello di Meleto
Castello di San Donato in Perano
Castello di Verrazzano
Castello Il Palagio
Concadoro
Fattoria di Cinciano
Fattoria di Petroio
Fattoria Le Fonti
Fontodi
Granducato
I Tattoli
Il Mandorlo
Le Cinciole
Le Corti Corsini
Le Filigare
Lilliano
Mannucci Droandi
Melini
Panzanello
Pian del Gallo
Podere Perseto
Podere La Querce II
Poggio Bonelli
Querciabella
Querciavalle
Rocca di Montegrossi
Rodano
Salvadonica
San Donatino
San Fabiano Calcinaia
San Felice
San Pierino
San Piero
Sant'Agnese
Santo Stefano
Tenuta di Bibbiano
Tenuta Riseccoli
Terreno
Torcilacqua
Villa Belvedere Campoli
Villa Branca
Villa Calcinaia
Villa Cerna
Villa S. Andrea
Villa Talente
Vitiano

 

   

contatti

 

Adesione al portale

 

aziende  affiliate


 
DORMIREINITALIA.COM - VINI-ITALIA.IT- ALBERGHI-ITALIA.IT ISAPORIDISICILIA.COM - VINI-SICILIA.IT - OLI-SICILIA.IT - ORODEGLIIBLEI.IT - E0LIE.IT - SICILIANELPIATTO.IT - SITOSICILIA.IT - GUIDASICILIA.NET DOLCIDISICILIA.IT - DORMIREINSICILIA.IT  - TIPICO-SICILIA.IT - ALBERGHI-SICILIA.IT - PRIMA DEL SI - ART1.IT SICILIA1 SICILY1 - AGRIGENTO1 - CALTANISSETTA1 - CATANIA1 - ENNA1 - MESSINA1 - PALERMO1 - RAGUSA1 - SIRACUSA1 -TRAPANI1 - PANTELLERIA1 - TAORMINA1  -   TIPICODITALIA.IT
 

partita iva 00732490891

© Art Advertising

NOTE LEGALI

 


Art Advertising  non è collegato alle aziende ed ai siti recensiti e non si assume responsabilità sulla veridicità dei dati inseriti