Speck dell'Alto Adige
Mortadella di Bologna *

Prodotti Agroalimentari Tradizionali
provincia di Trento
 Barbusto
Brusti o Baldonazzi
Cacciatore Nostrano all'aglio di Caderzone
Carne di Cavallo Affumicata
Carne Fumada di Siror
Carne Salada
Carne Salmistrada della Valle di Cembra
Carne Salada di Capra o Pecora
Ciuighe
Cotechino di Maiale Trentino
Figadèt
Frìtole
Lardo
Lucanica Cauriota Fresca o Affumicata
Lucanica di Capra o Pecora
Lucanica Mochena di Cavallo
Lucanica Mochena Piccante
Lucanica Mochena Stagionata o Affumicata
Lucanica Secca della Val di Cembra
Mortandela
Mortandela Affumicata della Val di Non
Pancetta Affumicata Trentina
Pancetta Arrotolata all'Aglio
Pancetta Nostrana di Caderzone all'Aglio
Pasta de Luganeghe
Pezate de Agnelo
Probusto
Salame all'Aglio della Val Rendena
Salame di Caderzone all'Aglio
Salamella Fresca di Caderzone all'aglio
Salsiccia Trentina Fresca
Scorzèta
Speck Trentino

provincia di Bolzano
bauernschinken (prosciutto contadino)
blutwurst (sanguinaccio)
fleischkase (salame cotto al forno)
gamswurst (salsiccia di camoscio)
gerauchertes gamsfleisch (carne di camoscio affumicato)
gerauchertes hirschfleisch (carne di cervo affumicato)
gerauchertes lammfleisch (carne di agnello affumicato)
gerauchertes rindfleisch (manzo affumicato)
gesurtes schweinernes (carne di maiale salmistrata)
hauswurtst (salsiccia fresca aromatizzata)
hirschwurst (salsiccia di cervo)
kalbskopf (testina di vitello)
kaminwurzen (salamino affumicato)
leberwurst (salsiccia di fegato)
meraner wuerstel (wuerstel di merano)
speck