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DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO
Dolce a forma vaga di cilindro, fatto con pasta tirata a sfoglia
e arrotolata con un ripieno di frutta, solitamente mele tagliate
a fettine e zuccherate, uva sultanina, pinoli o noci.
METODICHE DI LAVORAZIONE E CONSERVAZIONE
Materie prime ed attrezzature utilizzate per la preparazione:
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, uova, olio di semi,
mele (canada o renette), uvetta, pinoli, cannella, grappa,
biscotti o pane grattugiato.
CURIOSITA'
Lo strudel è un particolare dolce tirolese, che durante la
dominazione asburgica si impose, nel XVIII secolo, sulle mense
anche del Tirolo del sud (Trentino), assumendo proprio in queste
zone caratteristiche specifiche di un dolce tipico e
tradizionale.
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