Basini de Trent
Bechi-panzalini
Bina
Brazedel
Buzòla
Canederli al formaggio
Canederli alla trentina
Canederli dolci
Caprino trentino in foglie di vite
Carciofi e Vezzena
Castagnaccio
Casolèt e pere
Cipolle gratinate al Fontal trentino
Cotechino con fasoi en bronzon
Crauti trentini e maiale
Crofani
El sìsam
Fagiano con Pancetta nostrana
Formaggio Tre Valli alla grappa
Frittelle di mele alla grappa giovane trentina
Garganelli allo Speck trentino
Gnocchi allo Spetz Tsaorì
Gramolato
Grostoli
Mele, Noci del Bleggio e Casolèt
Minestra d'orzo
Nocino
Pan co' le frìtole
Pane de Molche
Pan de Segàla
Pan de Sòrc
Pere agli amaretti
Pinza
Polenta
Polenta di patate
Polenta e Tosèla
Porri e Nostrano de Casel
Provola affumicata e altro formaggio fritto
Smacafam
Spinaci crudi e Vezzena
Strangolapreti
Stràuli o Stràboli o Fortaie
Strudel
Torta de fregolòti
Torta di carote
 Tortolèti coi puriòni
Trota alle mele della Val di Non
Zelten
Zuppa di Crauti e Pancetta affumicata