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Ingredienti
1 fetta di formaggio Tre Valli tagliata spessa circa un dito per
ogni commensale
una noce di burro
1 bicchierino di grappa bianca
fette di polenta abbrustolita
pepe.
Preparazione
Sciogliere il burro in una padella possibilmente di ferro
(oppure col fondo antiaderente), mettere le fette di formaggio
ben distanziate e lasciarle lentamente sciogliere. A circa metà
dell'operazione, spruzzare il formaggio con la grappa e pepare.
Servire le fette di formaggio ben calde su crostoni di pane
fritti nel burro, oppure su fette di polenta abbrustolita.
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