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Ingredienti
50 gr. di burro
50 gr. di zucchero
300 gr. di farina
1 presa di bicarbonato
1 bicchierino di grappa trentina
1 presa di sale
1 tuorlo d' uovo
1 cucchiaino di miele trentino
70 gr. di mandorle macinate.
Preparazione
Per prima cosa si devono mondare e tagliuzzare finemente le
mandorle quindi si devono amalgamare accuratamente tutti gli
ingredienti, avendo cura di ridurli, utilizzando le mani, in
tante briciole, in modo da avere una pasta che resterà asciutta
e caratterizzata da una consistenza grumosa. Durante la
manipolazione, cospargere l'impasto con un cucchiaio di grappa
bianca. A parte, ungere e infarinare la tortiera e lasciarvi
cadere in modo leggero l'impasto ottenuto in forma di piccoli
bozzoletti. Mettere la tortiera in forno ben caldo e far cuocere
finché la superficie della torta non risulterà di un bel colore
giallo-dorato.
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