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Ingredienti per 4 persone
4 Trote del Trentino del peso di circa 250 gr.
per la rémoulade:
maionese
2 mele golden della Val di Non
alcuni cetrioli
erba cipollina.
Preparazione
La trota, questo eccellente salmonide dei torrenti e dei laghi
alpini, può essere preparata nei vari, classici modi: bollita,
alla piastra, al cartoccio. Preparare dunque la vostra trota
cotta a piacere e accompagnarla con l'originale e deliziosa
salsa alle mele. Aggiungere alla maionese (quantità a piacere),
dei cetrioli sminuzzati, erba cipollina e due mele tagliate a
pezzettini
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