Ingredienti

1/2 kg. di crauti trentini
1 hg. di pancetta affumicata trentina
1 osso salmistrato
2 l. d'acqua
una cucchiaiata di farina bianca e una di farina gialla.

Preparazione

Introdurre tutto a freddo in una pentola e far cuocere per 3-4 ore aggiungendo eventualmente ancora acqua o brodo. Attendere che la minestra abbia raggiunto la consistenza desiderata, perché solo così sarà pronta a servire.
 

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